安井食品预制菜业务遇冷：小龙虾价格暴跌，毛利率持续走低，未来路在何方？

元描述： 安井食品预制菜业务增速放缓，小龙虾价格暴跌导致其两家子公司业绩下滑，毛利率持续走低，未来面临挑战。文章分析了安井食品预制菜业务的现状，探讨了行业发展趋势，并展望了其未来发展方向。

引言： 作为速冻食品行业的龙头企业，安井食品近年来积极布局预制菜业务，并取得了不错的成绩。然而，今年上半年，安井食品的预制菜业务增速却出现了明显放缓，其两家收购的预制菜公司业绩更是出现下滑，这与小龙虾价格暴跌有着密切关系。与此同时，安井食品预制菜业务的毛利率也持续走低，这令投资者对安井食品的未来发展产生了担忧。

安井食品预制菜业务遭遇困境

安井食品在2018年便开始布局预制菜业务，其预制菜产品种类繁多，涵盖了速冻菜肴制品、小龙虾、黑鱼片、藕盒、酸菜鱼、小酥肉、荷香糯米鸡等。在过去几年中，安井食品的预制菜业务一直保持着高速增长，并逐渐成为公司的第二大业务。然而，今年上半年，安井食品的预制菜业务增速却出现了明显放缓，由去年同期的58.19%回落至0.4%。

小龙虾价格暴跌是主要原因

安井食品预制菜业务增速放缓的主要原因是其两家子公司新宏业食品和新柳伍食品的小龙虾业务出现下滑。这两家公司都是安井食品在过去几年收购的，主营小龙虾预制菜业务。今年上半年，由于小龙虾价格暴跌，导致这两家公司的业绩均出现下滑。

产能过剩导致小龙虾价格暴跌

小龙虾价格暴跌的背后是产能过剩。近年来，我国小龙虾养殖面积和产量持续增加，从2016年的900万亩、89.91万吨升至2023年的2900万亩和300万吨。产能过剩导致小龙虾价格持续下跌，给安井食品等小龙虾预制菜企业带来了巨大的经营压力。

预制菜行业竞争激烈

除了小龙虾价格暴跌外，预制菜行业竞争激烈也是安井食品预制菜业务面临的另一大挑战。近年来，越来越多的企业涌入预制菜行业，导致行业竞争加剧。安井食品在预制菜行业中面临着来自信良记、国联水产、逮虾记等企业的激烈竞争。

预制菜毛利率持续走低

除了业务增速放缓外，安井食品预制菜业务的毛利率也持续走低，已经由2018年的29.72%跌至2023年的11.65%。这主要是因为：

  • 上游原材料价格上涨： 小龙虾价格暴跌导致上游原材料成本上升，压缩了预制菜企业的利润空间。

  • 下游市场竞争激烈： 预制菜行业竞争激烈，导致企业不得不降低价格以吸引消费者，进一步压缩了毛利率。

  • 代工模式： 安井食品旗下品牌“冻品先生”采用纯代工模式，公司需要将部分毛利留给上游合作伙伴，影响了整体利润水平。

预制菜行业发展趋势

尽管安井食品的预制菜业务面临着诸多挑战，但整个预制菜行业仍然保持着高速增长。艾媒咨询数据显示，2023年中国预制菜市场规模为3616亿元，预计2026年有望达到7490亿元。

预制菜行业发展趋势分析：

  • 集中度提升： 预制菜行业集中度仍处于较低水平，未来将会有更多大型龙头企业出现。

  • 产品升级： 预制菜产品将朝着更健康、更营养、更美味的方向发展，以满足消费者日益提升的需求。

  • 渠道拓展： 预制菜企业将积极拓展线上渠道，并加强线下渠道布局，以提升市场渗透率。

  • 技术创新： 预制菜企业将加大研发投入，提升生产技术，以提高产品质量和生产效率。

安井食品未来发展方向

面对预制菜行业发展趋势和自身发展困境，安井食品需要采取以下措施来提升自身竞争力：

  • 加强品牌建设： 提高品牌知名度和美誉度，以吸引更多消费者。

  • 优化供应链管理： 降低采购成本，提高生产效率，以提升盈利能力。

  • 拓展销售渠道： 加强线上渠道建设，并积极拓展线下渠道，以提升市场渗透率。

  • 产品创新： 开发更多更受欢迎的产品，以满足消费者需求，提高市场竞争力。

  • 多元化布局： 除了小龙虾之外，安井食品还需要开发更多其他类型的预制菜产品，以降低对小龙虾的依赖，提升抗风险能力。

常见问题解答

问：安井食品的预制菜业务未来会如何发展？

答： 安井食品的预制菜业务未来发展充满挑战，但也有机遇。安井食品需要加强品牌建设，优化供应链管理，拓展销售渠道，开发更多更受欢迎的产品，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

问：小龙虾价格暴跌会对安井食品的预制菜业务造成多大影响？

答： 小龙虾价格暴跌已经对安井食品的预制菜业务造成了负面影响，其两家子公司业绩下滑就是最好的证明。未来，小龙虾价格是否会触底反弹，还需观察市场行情。安井食品需要降低对小龙虾的依赖，开发更多其他类型的预制菜产品，才能降低风险。

问：安井食品的预制菜业务毛利率会持续走低吗？

答： 安井食品的预制菜业务毛利率是否会持续走低，取决于多方面因素，包括原材料成本、市场竞争、产品结构等。安井食品需要控制成本，提升产品质量，拓展销售渠道，才能提升毛利率。

问：预制菜行业未来会如何发展？

答： 预制菜行业未来发展前景看好，预计将继续保持高速增长。未来，预制菜行业将朝着更健康、更营养、更美味的方向发展，并逐渐形成一批大型龙头企业。

问：消费者对预制菜的态度如何？

答： 消费者对预制菜的态度较为两极分化。部分消费者认可预制菜的便捷性和性价比，而部分消费者则担心预制菜的食品安全问题和口感问题。预制菜企业需要不断提升产品质量，加强食品安全监管，才能赢得更多消费者的信任。

结论

安井食品的预制菜业务面临着挑战，但仍具有发展潜力。安井食品需要采取措施提升自身竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。未来，安井食品需要加强品牌建设，优化供应链管理，拓展销售渠道，开发更多更受欢迎的产品，才能在预制菜行业中取得更大的成功。